Kos kos og røkt laks

Jeg arbeider på et relativt lite bygdested. Når jeg mener lite så er det stort i areal, men lite i form av aktiviteter og annet som er tilgjengelig. Matbutikken er intet unntak! Den stenger 18.00 alle hverdager og slår til med 20.00 på fredager. Det er tross alt fredag dere… Ikke nok med at åpningstidene…

grønnsakslapper

Dette er en oppskrift som trenger justering. Jeg prøvde bare å lage noe med de grønnsakene jeg hadde til overs (squash, mais fra boks, løk, paprika), men kan ikke si jeg ble fornøyd. Ja, det smakte godt og kan vel mer omtales som grønnsakspannekaker. Men synes de ble best når de var nystekte og crispy….