Super frokost

Å spise frokost er noe jeg finner veldig krampeaktig. Jeg hater å måtte tvinge i meg et måltid når jeg står opp. Kanskje fordi jeg sjeldent er sulten når jeg våkner? Men jeg har uansett tenkt på at man trenger en god start på dagen. Litt bensin i kroppen for å holde ut starten på…

Tomat og egg. Hver for seg, men sammen.

Hjemmelaget tomatsuppe og stekt egg på brødskiva.   Rask tomatsuppe: 3 vanlige tomater 12 cherrytomater (eller annen type) 1/2 kinesisk hvitløk 1/4 hvit løk matfløte (eller vanlig, du velger) parmesan persilleolje røkt paprikapulver salt og pepper sukker bakepulver 1 terning grønnsaksbuljong Kuttet opp løk og hvitløk i makro biter. Surret det i kasserollen til løken…

Fruktig fortsettelse

Da jeg bare en ett stykk menneske på hybelen tar det litt tid å få spist opp de forskjellige tingene jeg har liggende. Så enda enklere enn sist ble det idag. Frukten var alt ferdig kuttet opp, bortsett fra en nyinnkjøpt kiwi. Så slang det i en bolle og helte resten av kesamen over. Ikke…

Fruktig frokost

Oppgraderte frokosten litt med granateplekjerner. De gir litt ekstra crunch og har sikkert noen gode vitaminer og mineraler. Men det er et helvete å pelle ut. Tidligere har jeg kommentert for kokkene at hvorfor gjør du ikke som i youtube filmen, er sååå lett. Nei, det var feil! Det er ikke lett. Det blir tull…

Aasmundsen sin sesamkake

Rakk innom Aasmundsens bakeri i Seljord før jeg skulle videre. Perfekt timet så jeg fikk ferskt brød med meg på hybelen. Sesamkaka så lekker ut og jeg liker sesam, så tenkte at det ikke kunne gå så galt. Og rett hadde jeg. Det var et utrolig godt brød med digg skorpe. Et brød er bare…

Salat med persilleolje og ristet foccacia

Restemat er noe av det beste, for ble det vellykket dagen før så smaker det mest sannsynlige like godt dagen derpå. Om ikke enda bedre! Eneste endringen var å ha oppi litt mer crisp salat og ha litt cashewnøtter på toppen. Her kan du bruke solsikkefrø, pinjekjerner, valnøtter, mandler osv. Det du liker av knas….

wrap it linsesalat og stekte grønnsaker

Når man skal lage kjapp og enkel lunsj går det gjerne motsatt. Men dette er i hvert fall lett å pakke med seg! Her ble det litt lun linsesalat med frisk og crispy salat til og litt persilleolje til topping. Lun linsesalat: 1.5 dl puy linser 1/2 løk 1/4 squash 2 sopp olje til steking…

Det er visst sunt ..

.. å spise fem om dagen. Jeg klarte fire i dagens frokost! Med tanke på at jeg spiser ganske plantebasert så er jeg godt innafor uansett, men frukt er noe jeg sjeldent spiser mye av. Så prøver å lage litt mer innbydene frokoster som inneholder godt med frukt, korn og meieriprodukter. Har aldri vært fan…

Frisk comfort food

Bønnesalat 1/2 boks kidney bønner 1/2 boks hvite bønner 1 neve puy linser (tørket) 1 gulerot 1/3 grønn paprika 1/3 agurk oliven 1/2 sitron olivenolje salt og pepper Kok opp vann, når det fosskoker hell i linsene og senk til middels varme. Skyll bønnene godt i vann før du lar de renne av seg. Rasp…

Ome-vanskelig

Planen var å lage en omelett, det ble feil! På hybelen har det vært begrenset utstyr, noe som har gjort at enkelte ting går dårlig. Til og med noe så enkelt som en liten omelett. Stålpanna ville ikke gi slipp og det ble et rufsete forsøk på omelett. Men om ikke annet så smakte den…