ferske vårruller

Siden før sommer så har jeg sjesset på ferske vårruller. Det er enkelt, det er godt, det er variert, for du bestemmer akkurat hva du vil ha i. Igår hadde jeg litt ekstra tid, så da kuttet jeg opp litt forskjellige strimler og la bokser med kaldt vann i kjøleskapet. Slik at dagens prepp kunne…

Skogens gull i munn

Da favoritten min ønsket å lage soppsuppe (les: jeg skulle lage soppsuppe til ham) ble det automatisk JAAAA! For jeg elsker sopp og jeg elsker deilig varme supper nå som høsten kryper inn. Planen var å plukke litt sopp selv, men pga manglende soppkunnskaper og begrenset viten om hvor man finner skogens gull så ble…

Litt her og litt der

  Når man har litt restesalat og litt forskjellige grønnsaker så er det greit å få brukt det. Med laksen fra sist så kunne det bli en fin blanding. SÅ da ble det  spicy agurksalat, einerøkt laks, avokado med sitron, salt og sesamfrø, stekte grønnsaker og litt ananasjuice med chia.

Kos kos og røkt laks

Jeg arbeider på et relativt lite bygdested. Når jeg mener lite så er det stort i areal, men lite i form av aktiviteter og annet som er tilgjengelig. Matbutikken er intet unntak! Den stenger 18.00 alle hverdager og slår til med 20.00 på fredager. Det er tross alt fredag dere… Ikke nok med at åpningstidene…

Cookies cashew og sjokolade varianten

Bestemor lagde alltid de beste kjeksene i juletiden.  Når jeg kjenner lukta av disse fra ovnen så blir jeg varm i hjerte. Bestemoren min har for meg betydd trygghet og uendelig med kjærlighet. Å være med henne på kjøkkenet var alltid spennende og hun hadde alltid noe godt på lur. Nå som hun ikke er…

risotto pletter

Hadde veldig hastverk dagen etter risottomiddagen min, så da kunne jeg like så godt bruke restene. Risotto blir aldri så godt som den dagen du lager den.  Derfor er det alltids en mulighet å lage noe nytt av den. Hadde olje i panna og stekte opp pletter, ca 1.5 ss pr plett. Og med litt…

sopprisotto og stekt asparges

Jeg elsker risbaserte retter. Spesielt hvis de er kremet og runde og gode i smaken. Litt sånn som denne. Kan vel si at jeg er ganske så glad i sopp og. Jeg er ganske glad i å lage mat på slump, så denne oppskriften blir sånn ca. Risotto med sopp og asparges 2 dl risottoris…

fritatta omagatta

  Når jeg trenger noe kjapt og mettende, som gjerne metter litt lengre enn hva potetgull gjør så blir det en frittata. Eller omelett om du vil. Jeg har en veldig kjekk minipanne som steker liten omelett eller to egg i en panne. Egentlig veldig fin til amerikanske pannekaker når jeg tenker meg om. Mini…

Hjemmelaga sub

Hadde et ostebrød fra Aasmundsens bakeri som ville blitt dårlig. Så jeg fuktet det med vann og la det i ovnen slik at den fikk fersk brød følelsen. Så var det å kutte og steke det hele før jeg slang det sammen. Jeg er stor i kjeften, men ikke stor nok for denne. Så brukte…

grønnsakslapper

Dette er en oppskrift som trenger justering. Jeg prøvde bare å lage noe med de grønnsakene jeg hadde til overs (squash, mais fra boks, løk, paprika), men kan ikke si jeg ble fornøyd. Ja, det smakte godt og kan vel mer omtales som grønnsakspannekaker. Men synes de ble best når de var nystekte og crispy….