Aasmundsen sin sesamkake

Rakk innom Aasmundsens bakeri i Seljord før jeg skulle videre. Perfekt timet så jeg fikk ferskt brød med meg på hybelen. Sesamkaka så lekker ut og jeg liker sesam, så tenkte at det ikke kunne gå så galt. Og rett hadde jeg. Det var et utrolig godt brød med digg skorpe. Et brød er bare…

Salat med persilleolje og ristet foccacia

Restemat er noe av det beste, for ble det vellykket dagen før så smaker det mest sannsynlige like godt dagen derpå. Om ikke enda bedre! Eneste endringen var å ha oppi litt mer crisp salat og ha litt cashewnøtter på toppen. Her kan du bruke solsikkefrø, pinjekjerner, valnøtter, mandler osv. Det du liker av knas….

wrap it linsesalat og stekte grønnsaker

Når man skal lage kjapp og enkel lunsj går det gjerne motsatt. Men dette er i hvert fall lett å pakke med seg! Her ble det litt lun linsesalat med frisk og crispy salat til og litt persilleolje til topping. Lun linsesalat: 1.5 dl puy linser 1/2 løk 1/4 squash 2 sopp olje til steking…

Gøy med spiral

I skapet har jeg hatt en spiralkutter til squash, agurk, gulerot og generelt lange smale grønnsaker, men den har aldri blitt brukt. Eller kanskje i et halvhjertetforsøk på en alt for hard og kjip gulerot. Så jeg tenkte at ved å ta den med opp på hybelen så kanskje jeg kan finne på noe lurt…

restetaco sandwich

Var hjemme på mandag og fikk en etterlengtet middag med min kjære. Jeg fikk bestemme! Siden jeg hadde cravet taco en god stund (kan ikke huske sist jeg spiste det) så var det jammen på tide! Taco kan være så mangt, men det enkle er ofte det beste. Og jeg kan aldri lage bare en…

te og kake

Når det regner og regner og regner. Så mye at du tror det aldri slutter… Da er det virkelig godt med god te og noget attåt. Fikk vært innom Aasmundsens bakeri og kjøpt med meg en hvetestang. Hadde litt blåbære med for å bryte opp søtheten, sammen med Puerh te. Deilige jordtoner med søtt og…

Cheese unite

Det hender jeg må frotse litt i ost. Da er det godt jeg har deilig aprikos chutney og honning fra Italia Parmesan, camambert, brie og salte kjeks. Ferdig snakka.

Det er visst sunt ..

.. å spise fem om dagen. Jeg klarte fire i dagens frokost! Med tanke på at jeg spiser ganske plantebasert så er jeg godt innafor uansett, men frukt er noe jeg sjeldent spiser mye av. Så prøver å lage litt mer innbydene frokoster som inneholder godt med frukt, korn og meieriprodukter. Har aldri vært fan…

Frisk comfort food

Bønnesalat 1/2 boks kidney bønner 1/2 boks hvite bønner 1 neve puy linser (tørket) 1 gulerot 1/3 grønn paprika 1/3 agurk oliven 1/2 sitron olivenolje salt og pepper Kok opp vann, når det fosskoker hell i linsene og senk til middels varme. Skyll bønnene godt i vann før du lar de renne av seg. Rasp…

Kong Oscar hjelper meg i tidsklemma

Har også smakt tomat og basilikum varianten, den er litt tammere og jeg ville kanskje heller brukt den på brød med litt mozarella og ferske tomatskiver. Hadde en flaske med noe tonic (husker ikke navnet i farta) med litt kryddersmak. Hadde også sitrusfrukt som måtte brukes og nå i skrivende stund klarer jeg ikke å…